１月のお菓子

 ガトー・モナコ 

周囲に可愛らしいロールケーキ、キリュシュ風味のババロア、デコレーションはイチゴ（写真のラズベリーから変更）とクレームシャンティーで自由にデコレーションしてくださいね。

 タルト・ショコラ 

焼きチョコタルトはプチサイズですが、シュクレ生地にチョコレートクリームを流して焼きます。

大きいサイズで1台作れば、タルト・ショコラになります。

４月のお菓子

 いちごのダコワース  

美味しそうないちごが買えたので、「いちごのダコワーズ」を作りました。

４月のメニューにします。

ダコワーズ、クレームパティシエールの作り方が覚えられます。

６月のお菓子

 ガトーバスク 

 今年も店頭に可愛らしいアメリカンチェリーが並びだしました。

 ６月のメニューはカスタードの中にアメリカンチェリーをしのばせた、ガトーバスクにしました。

もう一品、サイダーゼリーにもしっかり一粒アメリカンチェリーが入っています。

ゼリーはご試食のみとなります。 

７月のお菓子

 レモンのタルト

 雨の日が多く梅雨本番、蒸し暑くなってきました。

そこで、暑い時にピッタリ、7月のメニューは爽やかなレモンのタルトにしました。

レモンクリームがすっぱくて表面のメレンゲの甘さと良く合います。